近日，中国连锁经营协会公布了《2018中国便利店发展报告》，报告指出2017年中国的便利店数量从9.4万家增长为10.6万家。
报告还指出便利店平均日单销售额约为5000元，比去年的3714元，有大幅度的增长，但运营成本增幅也远远大于过去两年。2017 年，便利店的房租成本平均增加18%，人工成本增加12%，水电成本则增加了6.9%。其中房租成本是上涨最快的，2016 年房租成本的涨幅仅为 7%。
不能为了无人而无人
传统的零售领域，线下零售履约成本的构成要素有：场地成本、水电成本、周转成本、人力成本，其中人力成本占总履约成本的35%以上。场地成本和水电成本，是一个非技术成本，随着技术的发展，这方面的成本也很难有大幅度的下降。
那么，如何从人力成本和周转成本上降低店铺的支出，也成为零售界关注的重点。
随着阿里新零售浪潮的冲击，盒马先生的半小时达，前置仓的概念，各大电商巨头的零售布局图，以及亚马逊的无人店，让我们不得不重新思考零售的新出路，不能再固守传统零售的经营方式。
技术的革新可以为传统便利店带来更多的流量与坪效，周转成本和人力成本可以通过技术有效降低。
以一家传统便利店为例，它的人力成本可以分为4个大的方面：上货整理、熟食制作、防盗和收银。广州逗号智能零售有限公司ceo冯新宇告诉新零售视界记者：“对于一家便利店而言，它是需要有人的，我们并不赞成为了无人而无人的便利店，上货整理和熟食制作是便利店的刚需，短期内不可能靠机器人和技术取代，因此便利店升级的着力点应放在如何减少收银和防盗的人力成本上。”
找对方案才是长久之道
近一年，无人零售、智慧零售领域的项目热闹非凡，成为金融投资界的宠儿，零售人追逐的风口。无人盒子、智能柜、无人便利店，以及很多拿了就走的方案让消费者应接不暇，这些应用在新零售领域都得到了很好的反馈，但也伴随着大量的后遗症。
例如郑州的无人便利店调查，多数无人店都处于鸡肋状态：延迟太久、食品安全不能保证、退换货麻烦等多个问题不断涌现，人们更倾向于去传统的便利店购买，无人店也变得无人光顾。
还有网上流传的一个无人售货柜段子，网友在无人柜买了一瓶可乐，直到地铁都来了，饮料也没掉下来。“虽然喜欢的可乐喝不到，但是你可以选择喝上一个人购买的雪碧”，这个段子听起来有点自黑的味道，但是也反应了现在无人零售技术的不成熟，完全无人化的方案在市场的检验下，技术缺点一步步显现。
不同形态的售货方式丰富了顾客的体验，各大商超也纷纷试水新零售技术，传统的便利店改造也在观望着如何改造。虽然零售市场在不断壮大，但是日益增长的人力成本也成为了便利店利润稀薄的重要因素。
冯新宇告诉新零售视界的记者，逗号智能是一家专注于于存量便利店的改造的人工智能公司，主要通过智能结账台与智能门禁为便利店节省开支。下面是逗号智能提供的他们将一家传统便利店改造后的数据：
这家智能门店无收银员和防盗人员，只保留熟食制作员和理货员，通过自有知识产权的人工智能+cv技术，改造存量便利店，1天内可完成，降低传统门店40%以上的人力成本。虽然总的营业额未有大幅度的提升，但是人力成本的减少，也相当于变相的盈利。
针对于存量便利店，冯新宇表示，虽然技术上逗号智能可以实现完全无人化经营，但考虑到理货、补货，以及利润率较高的生鲜、熟食售卖，逗号建议让智能产品协助少量店员工作，在帮助解决高峰期排队上也有帮助。
与人工智能龙头企业深蓝科技takego方案相比，逗号智能的智能结账台的结算方式，改造成本低，对原有商家的经营方式、设备改动较少;与无人零售盒子的应用相比，逗号智能因设备改动幅度不大，在投放政策管控方面阻力较小，在技术商用的可实现性方面，也有一定优势。
现阶段的便利店改造，技术投入成本过高，为了无人噱头而铺设的无人店铺，显然已经让人们产生了一定的反感。那么传统的便利店想要转型，还有各类的无人店技术商，不妨参考逗号智能的针对性改造及落地，逐步将成熟的技术应用于零售市场，不为了无人而无人的零售，以顾客体验与产品品质为出发点，不失为一个长久的立足之道。
以下是逗号智能改造存量便利店的整套欧洲杯在线买球平台的解决方案，成本只需数万元，供各位零售同仁参考：
智能门禁系统：带有人脸识别开门功能，门内整合一体化大尺寸屏幕，能分布式识别十万级数量人脸，人脸识别时间少于1秒。带有防盗检测功能，能兼容rfid和rf检测，能兼容多种电动门。
智能支付系统：运用计算机图像识别技术，可识别超过1000个sku，识别时间少于0.3秒，准确率达到95%。
智能结账台：三个摄像头多角度校验，可同时扫描5件左右商品;支持实体生物信息的人脸认证;可实现基于人工智能的「手势支付」功能，会员无需扫码，面向镜头竖起大拇指便可完成支付。
周黑鸭智慧门店：5月8日，周黑鸭和微信支付联手打造的首家智慧门店亮相深圳南山区君胜·前海天街购物广场，可去现场体验。
据悉，此次逗号智能将参加7月31日-8月2日在深圳会展中心举办的2018国际零售信息化暨无人售货展(展位号：1a40)，欢迎对本方案感兴趣的朋友到现场体验、交流。
